Magna Kummerċjali li Tagħmel Udon
Ħarsa Ġenerali lejn il-Prodott
| Integrat ħafna
|
| Tħaddim faċli
|
| Kapaċità 200 porzjon/siegħa
|
| 0 addittiv
|
1. Ħallat l-għaġina bl-idejn, ħallat sew, u ħallat l-ilma u l-wiċċ.
2. Il-proċess tat-tixjiħ tal-għaġina jdum sa 10 sigħat darbtejn biex jistimula l-proteina u jqajjem il-vitalità tal-għaġina.
3. Ħames darbiet ta' aġġustament u superpożizzjoni biex tifforma glutina tal-malja stretta u iebsa.
Irrumblar bijoniku intelliġenti ta' 4.12-il stadju biex jipprevjeni l-ħsara mill-glutina, u rrombla ripetutament vertikalment u orizzontalment biex jagħmel in-noodles tomgħodhom u lixxi.
5. Issettjar b'buttuna waħda, qtugħ uniformi, wisa' aġġustabbli, jista' jagħmel varjetà ta' taljarini bħal taljarini sempliċi, taljarini udon, taljarini maqtugħin b'sikkina, taljarini stewed, eċċ.
Parametri tat-tagħmir
| Kapaċità | Kapaċità tal-magna tat-taħlit | Piż tal-Machien | Qawwa | Dimensjoni | Provvista tal-enerġija |
| 250~300 porzjon/siegħa | 12.5 kg/lott | 470 kg | 1.5 kW | 1335 * 880 * 1365mm | 220V 50Hz |
Proċess teknoloġiku
Taħlit tal-għaġina
Tixjiħ tal-għaġina
Ippressar tal-Għaġina
Tixjiħ tal-għaġina
Ġbir tan-noodles
Qtugħ
Irrumblar tal-għaġina
Kontenut tas-servizz
01
Kontroll intelliġenti
02
Issettjar b'buttuna waħda
03
Integrat ħafna
04
Ħanut tan-noodles ta' 1m³
Introduzzjoni għat-Tagħmir Ewlieni
Taqsima tat-taħlit tal-għaġina
Id-disinn tal-istruttura mekkanika jsegwi l-karatteristiċi ta' "imitazzjoni artifiċjali". Fil-proċess tal-għaġna, il-virga tat-taħwid hija mibnija bħal saba', u tagħmel azzjoni ta' taħwid simili għal dik ta' bniedem, sabiex tkun tista' tħawwad malajr u b'mod uniformi, u b'hekk l-ilma u l-għaġina jitħalltu kompletament.
Il-proċess tal-għaġna jieħu 5 minuti, u kull darba jiġu għaġna 15 kg ta’ għaġina. L-ilma jiżdied darbtejn, u l-ewwel darba jiżdied l-ilma u jitħawwad għal 3 minuti, sabiex id-dqiq u s-soluzzjoni jingħaqdu flimkien u l-għaġina tiġi għaġna kontinwament biex tibda tipproduċi t-tessut tal-glutina.
Wara t-tieni żieda tal-ilma, il-partiċelli żgħar jibdew jeħlu flimkien u jikbru. Il-ħin tat-taħwid f'dan l-istadju huwa ta' żewġ minuti. Dan jista' jevita ħsara lill-għaġina u jġiegħel l-għaġina tkompli tilħaq l-aħjar stat ta' partiċelli maħlula, daqs uniformi tal-partiċelli, kulur uniformi, ebusija sħiħa, miżmuma bl-idejn f'ballun, u mgħorok ħafif fil-partiċelli.
Magna tal-estrużjoni tal-kejk tan-noodle tar-ross
Fil-proċess tal-produzzjoni tan-noodles friski, it-tixjiħ tal-għaġina huwa pass importanti ħafna. L-għaġina se tixjiħ darbtejn, kemm għall-għaġina kif ukoll għall-biċċiet tal-għaġina, bl-użu ta' kamra ta' temperatura u umdità kostanti, għal aktar minn 8 sigħat. Dan il-proċess se jgħaqqad aħjar l-ilma u d-dqiq, jippermetti li l-għaġina tinħall, itaffi l-pressjoni tal-glutina, u jattiva l-enzima. Ir-riżultati tal-kejl tat-tieni trattament ta' tixjiħ juru li l-ebusija, l-elastiċità u l-mastibbiltà tjiebu sa ċertu punt, u dan itejjeb ħafna t-togħma tan-noodles.
Taqsima tal-ippressar tal-għaġina
L-apparat tal-ippressar tal-għaġina jirriproduċi s-saħħa perfetta tal-għaġina tradizzjonali "bl-idejn". L-għaġina li tkun ġiet ippreparata titqiegħed fl-apparat tal-ippressar tal-għaġina għall-ippressar. Wara li l-għaġina tiġi ppressata għall-ewwel darba, tintewa min-nofs u tiddawwar 90°, terġa' tiġi ppressata, u ripetuta 5 darbiet.
Dan l-istadju huwa l-proċess tal-iffurmar biex tgħaqqad it-tessut tal-glutina man-netwerk tat-tessut b'saħħtu. Ftit wisq drabi ta' ffurmar jirriżultaw f'li t-tessut tal-glutina ma jkunx jista' jifforma struttura perfetta. Iżda wisq drabi se jeqirdu t-tessut tal-glutina, għalhekk l-apparat tal-ippressar tal-għaġina jista' jifforma struttura ta' netwerk stretta sew, u b'hekk in-noodles ikollhom togħma aktar tomgħodhom.
Sezzjoni tat-tidwir tal-għaġina
It-tidwir tal-għaġina jfisser li tinfirex gradwalment b'ċerta veloċità mingħajr ma teqred it-tessut tal-glutina. Skont l-istat tal-għaġina, it-temperatura, ir-rata taż-żieda tal-ilma u kundizzjonijiet oħra, l-aħjar effett tat-tidwir jinkiseb bi pressjoni xierqa tat-tidwir.
Il-magna bijonika tan-noodles udon hija mgħammra b'apparat li jiċċaqlaq bi 12-il stadju, li jaġġusta l-wisa' tar-romblu f'sezzjonijiet u jirrombla l-għaġina rqiqa gradwalment billi jibdel id-direzzjoni alternattivament vertikalment u orizzontalment. Dan il-proċess jagħmel l-umdità tal-għaġina aktar uniformi u n-netwerk tal-glutina aktar kompatt, u b'hekk ipoġġi l-pedament għal togħma tajba.
Fl-istess ħin, strument tal-kejl huwa kkonfigurat biex jimmonitorja l-ħxuna tal-għaġina f'ħin reali, u jiżgura l-ħxuna uniformi tan-noodles friski b'mod aktar intelliġenti.
Taqsima tat-tqattigħ
Ma jimpurtax kemm hi tajba l-għaġina, jekk il-proċess finali tat-tqattigħ ma jsirx sew, ma jistgħux isiru taljarini delizzjużi. Il-ħxuna u l-proporzjon tal-aspett tal-taljarini huma relatati mad-dehra tal-taljarini wara t-tisjir.
L-apparat awtomatiku tat-tqattigħ tan-noodles m'għandux għalfejn jiddependi fuq l-intuwizzjoni u l-esperjenza meta jaqta' n-noodles. Jista' jaġġusta liberament u b'mod flessibbli l-wisa' tan-noodles maqtugħin bejn 1-40mm biex jiżgura li n-noodles ikunu jistgħu jassorbu kompletament is-soppa, jiksbu noodles friski u delizzjużi, u jissodisfaw bis-sħiħ il-ħtiġijiet tal-konsumaturi.
Ħarsa Ġenerali lejn il-Prodott
| Ħanut tan-noodle friski |
| Ħanut tan-noodles
|
| Kantinijiet
|
| ristoranti tal-katina
|
| Supermarket
|
| Ħanut tan-noodle friski |
Il-magna tan-noodles udon bionic HICOCA hija integrata ħafna, tieħu biss 1㎡ ta' spazju fuq l-art, hija faċli biex topera, effiċjenti ħafna, u tista' tagħmel 300 porzjon ta' noodles fis-siegħa. Hija ħanut tan-noodles reali ta' "metru kwadru wieħed".
Il-magna tan-noodle udon bijonika għandha firxa wiesgħa ta' xenarji ta' applikazzjoni, inklużi ħwienet tan-noodle, ikliet fi gruppi ta' kantin, ristoranti tal-katina, eċċ. Għal ħwienet tan-noodle, dan it-tagħmir jista' jgħinek tiftaħ ħanut u tibda negozju. Anke jekk ma tafx kif tagħmel in-noodles, tista' tiftaħ ħanut tan-noodle. Għal ikliet fi gruppi ta' kantin, l-impjegati jistgħu wkoll jesperjenzaw l-ikel ta' "ħwienet tan-noodle high-end" fir-ristorant, li jippermetti lill-konsumaturi jgawdu n-"noodles irrumblati bl-idejn" ta' livell għoli li huma magħmulin u jittieklu friski, b'tessut tomgħod u aroma rikka ta' noodle.
