Magna tal-Noodle Udon Kummerċjali Intelliġenti
Għaġen l-għaġina bħalma tagħmel bl-idejn, ħawwad sew u ħallat l-għaġina mal-ilma.
Proċess doppju ta' mistrieħ li jdum sa 10 sigħat jistimula l-abjad tal-bajd u jagħti ħajja ġdida lill-għaġina.
Ħames livelli ta' aġġustament tal-pressjoni u presses li jikkoinċidu jiżviluppaw netwerk ta' glutina dens u reżiljenti.
Magna tat-tidwir bijonika intelliġenti bi 12-il stadju tipprevjeni t-tkissir tal-glutina, billi tirrombla ripetutament l-għaġina vertikalment u orizzontalment għal tessut lixx u tomgħod.
Is-settings ta' mess wieħed jiżguraw qatgħat uniformi b'wisa' aġġustabbli, li jippermettulek toħloq varjetà ta' forom ta' taljarini, inklużi taljarini sempliċi, taljarini udon, taljarini mqattgħin, u taljarini stewjati.
Parametri tal-Prodott
| Veloċità tal-Produzzjoni | Kapaċità tal-Pot tal-Għaġina | Kwalità tal-Magna | Qawwa | Dimensjonijiet | Provvista tal-Enerġija |
|---|---|---|---|---|---|
| 250-300 kopja/siegħa | 12.5 kg/borma | 470kg | 1.5Kw | W1335 × D880 × G1365 (mm) | 220v 50Hz |
Proċess
Karatteristiċi
Introduzzjoni għad-Disinn Ewlieni Awtonomu
1Apparat li Jgħaġen l-Għaġina
Id-disinn mekkaniku jimita x-xogħol manwali. Matul il-proċess tal-għaġna, il-vireg tat-taħwid huma mibnija bħal swaba’, u joħolqu moviment ta’ taħwid simili għal dak ta’ id umana, li jippermetti taħlit rapidu u uniformi, u jiżgura taħlit bir-reqqa tal-ilma u l-għaġina.
Il-proċess tal-għaġna jieħu 5 minuti, b'kull lott ta' 15 kg ta' għaġina tiġi magħġuna. L-ilma jiżdied f'żewġ stadji. L-ewwel pass jinvolvi t-taħwid għal 3 minuti, biex id-dqiq u s-soluzzjoni jingħaqdu u jibdew jiffurmaw il-glutina.
Wara t-tieni pass, il-partiċelli żgħar jibdew jingħaqdu u jikbru. Il-ħin tat-taħwid matul dan l-istadju huwa ta’ żewġ minuti. Dan jipprevjeni ħsara lill-għaġina u jiżgura li l-għaġina tibqa’ maħlula, uniformi fid-daqs u l-kulur, u jkollha elastiċità biżżejjed biex tifforma ballun meta tinżamm u tiġi magħġuna bil-mod.
2Ħalli l-Għaġina togħla
Il-mistrieħ tal-għaġina huwa pass kruċjali fil-produzzjoni tan-noodles friski. Aħna nħallu l-għaġina tistrieħ darbtejn, kemm bl-ingrossa kif ukoll fi blokki, billi nużaw kamra b'temperatura u umdità kostanti għal mill-inqas tmien sigħat. Dan il-proċess jippermetti li l-ilma u d-dqiq jingħaqdu aħjar, u b'hekk l-għaġina tirrilaxxa l-arja, ittaffi l-pressjoni tal-glutina u tattiva l-enzimi. Il-kejl tan-noodles wara dan it-tieni proċess ta' mistrieħ juri titjib fis-sodezza, l-elastiċità, u l-mastibilità, u b'hekk itejjeb b'mod sinifikanti n-nisġa tan-noodles.
3Taljarini Ippressati
L-apparat tal-ippressar tal-għaġina jirrikrea s-saħħa perfetta tal-għaġna tradizzjonali bl-idejn. L-għaġina li tkun mistrieħa titqiegħed fl-apparat u tiġi ppressata. Wara l-ewwel ippressar, l-għaġina tintewa min-nofs, tiddawwar 90 grad, u terġa’ tiġi ppressata, u dan il-proċess jiġi ripetut ħames darbiet.
Dan l-istadju jsaħħaħ it-tessut tal-glutina, u jifforma xibka b'saħħitha. Ftit wisq ippressar jirriżulta fi struttura mhux kompluta tal-glutina. Madankollu, wisq ippressar jista' jagħmel ħsara lill-glutina. Għalhekk, l-apparat tal-ippressar tal-għaġina jifforma xibka stretta b'mod effettiv, li tirriżulta f'tessut ta' noodle aktar tomgħod.
4Irrombla n-Noodles
It-tidwir tal-għaġina jinvolvi t-tidwir gradwali tagħha b'veloċità kkontrollata, filwaqt li jiġi żgurat li l-istruttura tal-glutina ma ssirx ħsara. L-effett ottimali tat-tidwir jinkiseb billi tiġi aġġustata l-pressjoni xierqa tat-tidwir ibbażata fuq il-kundizzjoni tal-għaġina, it-temperatura, u l-proporzjon taż-żieda tal-ilma.
Il-Magna tan-Noodles Bionic Udon hija mgħammra b'mekkaniżmu ta' bidla bi 12-il veloċità, li jaġġusta l-wisa' tar-romblu fi stadji, u jraqqaq l-għaġina gradwalment billi jalterna d-direzzjonijiet vertikali u orizzontali. Dan il-proċess jiżgura distribuzzjoni aktar uniformi tal-umdità fl-għaġina u netwerk ta' glutina aktar strett, u b'hekk iqiegħed il-pedament għal tessut superjuri.
Barra minn hekk, strument tal-kejl jimmonitorja l-ħxuna tal-għaġina f'ħin reali, u b'hekk jiżgura ħxuna uniformi waqt il-produzzjoni friska b'approċċ aktar intelliġenti.
5Taqsimiet
Anke l-aqwa għaġina ma tipproduċix taljarini delizzjużi jekk il-proċess finali tat-tqattigħ ma jiġix immaniġġjat kif suppost. Il-ħxuna u l-proporzjon tal-aspett tal-taljarini huma kruċjali għad-dehra tagħhom wara t-tisjir.
L-apparat awtomatiku tat-tqattigħ tan-noodles jelimina l-ħtieġa għall-intuwizzjoni u l-esperjenza meta taqta’ n-noodles. Il-wisa’ tan-noodles maqtugħin tista’ tiġi aġġustata b’mod flessibbli bejn 1 u 40 mm, u b’hekk jiġi żgurat li n-noodles jassorbu kompletament is-soppa, u b’hekk jirriżultaw f’noodles friski u delizzjużi li jissodisfaw bis-sħiħ id-domanda tal-konsumatur.
Unuri u Kwalifiki
