Iċ-Ċiniżi kollha għandhom memorja komuni, liema omm tagħmel il-ħobż bil-fwar. Huwa abjad, artab u tomgħod. Wara li dduq, it-togħma ħelwa tal-lamtu f'ħalqek hija bla tmiem. Meta tħossok bil-ġuħ, taqbad ħobż bil-fwar u tigdem. Il-blanzuni tat-togħma tiegħek jistgħu jħossu l-fibra speċjali tad-dqiq tal-qamħ anke mingħajr l-akkumpanjament. Tkun trid tiekol aktar gidma. Bla ma tinnota ħobż bil-fwar ikun kiel.
L-oriġini tal-ħobż bil-fwar probabbilment hija relatata ma' Zhuge Liang. Jista' jingħad li Zhuge Liang għamel kisbiet kbar fil-qbid ta' Meng Huo u s-sottomissjoni ta' Nanman. Meta qasam ix-xmara, iltaqa' ma' bosta fatati. Huwa kkunsidra din is-sitwazzjoni u ddeċieda li jitlob l-għajnuna tal-alla tax-xmara. Iżda ma ssagrifikax bniedem. Huwa ħa għaġina bil-fwar minflok irjus ta' bniedem lill-alla tax-xmara biex jiekolha. Fil-karattru Ċiniż, il-ħobż bil-fwar jissejjaħ ukoll mantou. Meta n-nies saru jafu bih, huma segwewh u kellhom ħobż bil-fwar għalihom infushom.
Minħabba l-kuxjenza retroattiva u l-ideat tradizzjonali, il-produzzjoni tal-ħobż bil-fwar baqgħet fil-livell ta' produzzjoni tal-familja jew produzzjoni ta' workshop għal eluf ta' snin, b'output baxx, intensità għolja tax-xogħol, konsum għoli ta' enerġija u iġjene ħażina tal-prodott. Wara t-tmeninijiet, pajjiżna għadda minn sensiela ta' bidliet politiċi, l-ideoloġija tan-nies bdiet tinbidel għal kostruzzjoni ekonomika. Il-politika tal-ikel ukoll bdiet taġġusta ruħha gradwalment. Għalhekk, ir-riċerka Ċiniża dwar it-teknoloġija tal-produzzjoni tal-ħobż bil-fwar bdiet ukoll minn dan.
Dan il-perjodu kien mill-bidu tas-snin tmenin sa nofs is-snin disgħin. Fl-1984, il-Kummissjoni Ekonomika tal-Istat u l-Ministeru tal-Kummerċ ħarġu l-proġett ta’ riċerka ta’ “Riċerka dwar it-Teknoloġija u t-Tagħmir tal-Linja ta’ Produzzjoni Kontinwa tal-Ħobż bil-Fwar”. L-Istitut tal-Qamħ ta’ Zhengzhou organizza riċerkaturi tekniċi rilevanti biex jibdew l-esplorazzjoni tal-industrijalizzazzjoni tal-ħobż bil-fwar. Il-linja ta’ produzzjoni awtomatika tal-ħobż bil-fwar u l-linja ta’ produzzjoni awtomatika tal-ħobż bil-fwar tat-tip MTX-250 ġew prodotti bi prova suċċessivament. Fl-1986 u l-1991, ġiet approvata l-identifikazzjoni teknika nazzjonali, li fiha l-grad ta’ awtomazzjoni tal-linja ta’ produzzjoni tagħha huwa ogħla, hija l-idea inizjali tal-produzzjoni industrijali tal-ħobż bil-fwar taċ-Ċina. Fl-1986, ġiet proposta unità ta’ fermentazzjoni kontinwa żviluppata mill-Istitut 608 tal-Ministeru tal-Avjazzjoni. Madankollu, it-tipi kollha ta’ linji ta’ produzzjoni huma limitati minħabba l-investiment kbir fit-tagħmir, id-difetti fil-prestazzjoni tal-kontroll awtomatiku, u t-teknoloġija tal-proċess mhux imqabbla. Ir-riċerka dwar it-teknoloġija tal-proċess titwettaq ukoll f’dan l-istadju. Ħafna esperti u studjużi studjaw l-influwenza tal-kwalità tad-dqiq fuq il-ħobż bil-fwar, il-batterji tal-fermentazzjoni u t-teknoloġija tal-fermentazzjoni, iż-żamma tal-irtubija tal-ħobż bil-fwar, u x'tip ta' proċess teknoloġiku huwa adattat għall-produzzjoni industrijali, li kiseb riżultati siewja u waqqaf bażi tajba għall-promozzjoni tal-linja tal-produzzjoni tal-ħobż bil-fwar industrijali.
Bil-miġja tas-seklu 21, ix-xjenza u t-teknoloġija qed jiżviluppaw b'veloċità aktar mgħaġġla u l-pass tal-industrija tal-ħobż bil-fwar qed jimxi 'l quddiem. Bit-titjib kontinwu tat-teknoloġija, it-tagħmir tal-linja ta' produzzjoni kontinwa qed jitjieb kontinwament, u jiġi promoss b'mod wiesa'. Din issolvi l-problemi tekniċi tal-iffurmar tal-ħobż bil-fwar ta' kuluri u varjetajiet differenti u tipproċessa l-fermentazzjoni, it-tqajjim, it-tisjir bil-fwar, it-tkessiħ u l-ippakkjar, li mhux biss jiffranka x-xogħol uman iżda wkoll jagħmel il-proċess ta' produzzjoni aktar faċli biex jiġi kkontrollat u l-kwalità tal-prodott aktar stabbli. Il-linja moderna tal-produzzjoni tal-ħobż bil-fwar bijonika ssostitwiet il-manifattura tradizzjonali tal-ħobż bil-fwar, produzzjoni aktar mgħaġġla, aktar b'saħħitha u effiċjenti tal-ħobż bil-fwar biex tissodisfa l-ħtiġijiet tal-biċċa l-kbira tal-gruppi fis-soċjetà moderna.
Il-proċess tal-produzzjoni tal-linja tal-produzzjoni tal-ħobż steamed bijoniċi huwa ottimizzat għall-proċess tradizzjonali. Tikkonsisti f'sitt partijiet, bħat-taħlit tan-noodles, l-għaġna bijonika tan-noodles, il-konnessjoni awtomatika tal-flieli, l-iffurmar, l-issettjar awtomatiku tal-pjanċi u t-tagħbija awtomatika. Hija l-linja ta' produzzjoni l-aktar effiċjenti fis-suq bħalissa. Il-veloċità tal-produzzjoni hija ta' 200/min u l-linja kollha ta' ħaddiema tal-produzzjoni teħtieġ biss 2-3 persuni. Effiċjenza għolja, rendiment għoli, imitazzjoni huma l-vantaġġi eċċellenti tal-linja ta' produzzjoni.
It-taħlita tad-dqiq għandha l-funzjoni ta' teħid awtomatiku tat-trab u tal-ilma. Il-ġestjoni awtomatika tal-modalità tad-distribuzzjoni u t-tħaddim b'ċavetta waħda huma aktar intelliġenti. Il-glandola tal-irfigħ u l-arja mitbuqa u ċatta żżomm l-ambjent nadif il-ħin kollu. Jiġi adottat xaft speċjali għat-taħwid, li huwa mmexxi minn żewġ assi u mħawwad fid-direzzjoni opposta biex il-glutina tifforma b'mod aktar uniformi u tpoġġi l-pedament għall-ħobż bil-fwar biex jinkiseb togħma ta' kwalità għolja.
Wara li tispiċċa l-għaġina, l-għaġina tidħol fil-conveyor tal-wiċċ tal-pressjoni għal finitura mhux maħduma u qtugħ kwantitattiv u mbagħad tidħol fil-magna tal-għaġna tal-għaġina bijonika għall-proċess tal-għaġna.
Magna tal-għaġna bijonika b'veloċità għolja tadotta l-forma ta' tiwi u rrumblar vertikali artifiċjali, b'wiċċ wieħed tal-ippressar ta' 10-50kg. Fil-proċess tal-għaġna, il-glutina tifforma l-istat tan-netwerk. In-netwerk tal-glutina u l-partiċelli tal-lamtu huma kkombinati aktar mill-qrib. L-istruttura interna tal-għaġina hija uniformi u stabbli, li għandha rwol ewlieni fit-titjib tat-togħma tal-ħobż bil-fwar.
In-numru ta' kalandrar u tiwi jista' jiġi ssettjat liberament fuq it-touch screen u aġġustat awtomatikament. Mgħammar b'apparat għat-tfarfir, it-tfarfir awtomatiku jista' jiġi realizzat skont il-kundizzjoni tal-kalandrar.
Wara li t-tessut tal-wiċċ ikun ikkalendarjat, ikun iktar delikat. Meta l-gass iżomm il-ħajja, l-istabbiltà tkun aħjar. Il-prodotti bil-fwar ikunu exquisite, b'toqob uniformi u tomgħodhom sew, b'wiċċ lixx u kulur tajjeb.
Magna intelliġenti tal-isplicer awtomatikament tgħatti ż-żewġ ċineg tal-wiċċ, li t-tul tat-tgħaqqid tagħhom huwa bejn 300-700mm. Bl-użu tal-kontroll tal-veloċità tal-konverżjoni tal-frekwenza, il-programm PLC jikkontrolla li l-veloċità ta' wara tal-magna tal-iffurmar tinżamm l-istess, u b'hekk ittemm l-akkumulazzjoni jew il-fenomenu tat-tiġbid taċ-ċinturin tal-wiċċ.
Magna tal-iffurmar tal-ħobż bil-fwar b'ħafna funzjonijiet tirqaq b'mod uniformi ċ-ċinturin tal-wiċċ, ir-rombli u l-forom. Żewġ rombli tal-konverżjoni tal-frekwenza + 8 assi b'kalendarji kontinwi tal-wiċċ b'taħbit tal-istilla, li jillimitaw in-netwerk tal-glutina u jtejbu l-kwalità tal-wiċċ tal-wiċċ.
L-aġġustament tat-tagħmir huwa flessibbli. Il-firxa tal-piż tista' tiġi aġġustata skont ir-rekwiżiti tal-produzzjoni, li jistgħu jiġu kkontrollati b'buttuna waħda.
L-għaġina ffurmata tidħol fil-magna tat-tħakkik u l-iffurmar għall-proċess tat-tħakkik u l-iffurmar. L-għaġina tiġi mħakkika f'forma ċilindrika. Il-parti ta' fuq tal-ark ċirkolari tissewwa u l-parti ta' isfel tiġi ffurmata. It-tagħmir għandu diviżjoni ċara u jissupplimenta lil xulxin. Il-passi tal-proċess huma aktar ottimizzati.
Wara l-iffurmar, l-embrijun jitqiegħed fil-magna awtomatika tal-issettjar tal-pjanċi għall-issettjar tal-pjanċi. Il-magna tal-pendlu tadotta struttura mekkanika pura u kontroll tal-mutur servo. Il-movimenti huma preċiżi u ġentili. Fl-istess ħin, il-pjanċa b'veloċità għolja titqiegħed pulit biex tinżamm il-forma ottimali tal-għaġina.
It-tagħmir tat-tagħbija awtomatika jnaqqas l-intensità tax-xogħol, itejjeb l-effiċjenza tal-produzzjoni, għandu rwol prominenti fit-tnaqqis tal-ispejjeż u jżid l-effiċjenza għall-kumpanija.
Il-proċess ta' riċerka u żvilupp tal-linja tal-produzzjoni tal-ħobż bil-fwar bijoniċi huwa rigoruż. Il-proċess ta' produzzjoni jagħti ħin sħiħ lill-karatteristiċi tad-dqiq. L-effiċjenza għolja, il-kwalità għolja u t-teknoloġija avvanzata jagħmlu l-produzzjoni tal-ħobż bil-fwar b'togħma qawwija, aroma sħiħa, u tirrestawra t-togħma oriġinali tan-noodles.
Illum, il-ħobż steamed ifforma ħafna varjetajiet bil-karatteristiċi tagħhom stess. Huma prinċipalment l-ikel bażiku tal-ħobż steamed solidu, f'sens wiesa' jinkludi wkoll rollijiet ikkuluriti, kull tip ta' buns steamed, serje ta' kejkijiet tax-xagħar, ħobż steamed b'ħafna qmuħ, ħobż steamed ħelu għad-deżerta, ħobż steamed għan-nutrizzjoni u s-saħħa terapewtika, ħobż steamed dekorattiv, ħobż steamed b'ħafna saffi, eċċ.
Matul l-aħħar 40 sena ta’ riforma u ftuħ, il-bidliet fuq il-mejda ż-żgħira xarrbu l-ħajja morra, pikkanti, qarsa u ħelwa tan-nies komuni u raw ukoll il-bidliet mgħaġġla tal-ekonomija Ċiniża.
Ħin tal-posta: 19 ta' Awwissu 2022