“Wara li naħdem sahra tard bil-lejl, imdorri niekol borma sħuna li tissaħħan waħedha jew insajjar pakkett taljarini tal-bebbux biex nissodisfa l-ġuħ.”Is-Sinjura Meng mill-familja Beipiao qalet lir-reporter ta '"China Business Daily".Huwa konvenjenti, Delicious u rħas għax tħobb il-konvenjenza.raġuni għall-ikel.
Fl-istess ħin, ir-reporter sab li l-binarju tal-konvenjenza u tal-fast food ġibed l-attenzjoni kapitali.Riċentement, il-marka tal-fast food f'boroż "borża tat-tisjir" u l-marka konvenjenti tal-fast food "Bagou" suċċessivament lestew rawnds ġodda ta 'finanzjament.Skont statistika mhux kompluta mir-reporter, mis-sena li għaddiet, il-finanzjament totali tal-binarju ta 'konvenjenza u fast food qabeż il-1 biljun wan.
Ħafna intervistati jemmnu li l-iżvilupp mgħaġġel ta 'konvenjenza u fast food għandu xi ħaġa x'taqsam ma' l-ekonomija ta 'waqfa fid-dar, l-ekonomija għażżien, u l-aġġornament teknoloġiku.Is-sotto-żvilupp sar inevitabbli.
L-analista tal-industrija tal-ikel taċ-Ċina Zhu Danpeng jemmen li s-suq tal-konvenjenza u tal-fast food għad għandu ħafna spazju għall-iżvilupp fil-futur.Huwa kompla jgħid, "Peress li d-dividend demografiku tal-ġenerazzjoni l-ġdida jkompli jissuperponi, l-ikel tal-konvenjenza se jkollu perjodu ta 'tkabbir rapidu għal 5 sa 6 snin."
Hot Track
“Fil-passat, noodles instantanji u instant noodles ġew f’moħħna meta ssemmi l-konvenjenza u l-fast food.Aktar tard, meta noodles tal-bebbux saru popolari fuq l-Internet kollu, ħafna drabi nxtraw.Jista 'jkun minħabba tfittxijiet frekwenti.Il-pjattaforma tal-kummerċ elettroniku rrakkomandat aktar prodotti tal-ikel instantanji skont il-preferenzi personali.Għadni kemm indunajt li hemm tant marki ġodda u firxa wiesgħa ta’ kategoriji,” qalet is-Sinjura Meng lill-ġurnalisti.
Kif qalet is-Sinjura Meng, f'dawn l-aħħar snin, il-qasam tal-konvenjenza u l-fast food kompla jespandi, u aktar u aktar plejers qed jipparteċipaw.Skont id-dejta ta 'Tianyancha, hemm aktar minn 100,000 intrapriża li joperaw fi "ikel ta' konvenjenza".Barra minn hekk, mill-perspettiva tal-konsum, ir-rata tat-tkabbir tal-bejgħ ta 'konvenjenza u fast food hija wkoll relattivament ovvja.Skont statistika ta’ Xingtu, matul il-promozzjoni “6.18” li għadha kif ġiet fi tmiemha, il-bejgħ ta’ konvenjenza u fast food onlajn żdied b’27.5% sena wara sena.
L-iżvilupp mgħaġġel ta 'konvenjenza u fast food huwa mmexxi minn diversi fatturi.Xu Xiongjun, il-fundatur ta 'Jiude Positioning Consulting Company, jemmen li "taħt l-influwenza ta' dividendi bħall-ekonomija tas-soġġorn fid-dar, l-ekonomija għażżien u l-ekonomija waħda, il-konvenjenza u l-fast food żdiedu b'mod mgħaġġel f'dawn l-aħħar snin.Fl-istess ħin, il-kumpanija nnifisha tkompli tintroduċi prodotti konvenjenti u kost-effettivi, li jagħmel l-industrija tal-konvenjenza u tal-fast food turi xejra ta 'blowout."
Liu Xingjian, sieħeb fundatur ta 'Daily Capital, attribwixxa l-prosperità tal-industrija għal bidliet fid-domanda u l-provvista.Qal, “Id-drawwiet tal-konsum ilhom jinbidlu f’dawn l-aħħar snin.Id-domanda diversifikata tal-konsumatur wasslet għall-emerġenza ta 'aktar prodotti ġodda.Barra minn hekk, hija relatata wkoll mal-iżvilupp industrijali u l-aġġornament teknoloġiku.”
Wara d-domanda dejjem tikber tal-konsumatur, il-binarju tal-konvenjenza u tal-fast food kibret f'binarju ta 'livell ta' 100 biljun.Ir-"Rapport ta 'Insight ta' l-Industrija tal-Konvenjenza u l-Fast Food 2021" maħruġ minn CBNData rrimarka li s-suq domestiku mistenni jaqbeż il-250 biljun wan.
F'dan il-kuntest, fl-aħħar sentejn, kien hemm aħbarijiet kontinwi ta 'finanzjament fuq il-binarju konvenjenti tal-fast food.Pereżempju, Bagou reċentement lesta r-rawnd ta 'finanzjament Pre-A ta' għexieren ta 'miljuni ta' wan, u Cooking Bags temm ukoll ir-rawnd ta 'finanzjament Pre-A ta' kważi 10 miljun wan.Barra minn hekk, Akuan Foods qed tfittex li toħroġ pubblika wara li tlesti rawnds multipli ta 'finanzjament.Lestiet 5 rawnds ta 'finanzjament fi tliet snin minn HiPot, inklużi Hillhouse Capital u istituzzjonijiet ta' investiment magħrufa oħra.
Liu Xingjian irrimarka li "marki ġodda u avvanzati li kisbu finanzjament għandhom ċerti vantaġġi f'termini ta 'katina tal-provvista, teknoloġija, u ħarsa lejn l-utenti.Pereżempju, l-integrazzjoni tal-katina tal-provvista tas-sors, l-ottimizzazzjoni tal-linja tal-ispiża, u t-titjib tal-esperjenza tal-ikel tal-konsumaturi permezz ta 'skoperti teknoloġiċi, eċċ., Huwa wkoll meħtieġ li wieħed jifhem il-ħtiġijiet tal-utent.Il-loġika sottostanti tal-prodott hija kontinwament jottimizza l-prodotti għall-iskop ta 'konvenjenza, deliciousness, u kosteffettività, u dawn il-prodotti naturalment jaħdmu tajjeb f'termini ta' bejgħ dinamiku u rati ta 'xiri mill-ġdid.
Segmenti tas-Suq tal-Logħob
Ir-reporter fittex diversi pjattaformi tal-kummerċ elettroniku u sab li bħalissa hemm varjetà wiesgħa ta 'prodotti tal-ikel konvenjenti u veloċi, inkluż pot sħun li jsaħħan waħdu, għaġin, porridge instantanju, skewers, pizza, eċċ., U l-kategoriji qed juru xejra ta’ diversifikazzjoni u segmentazzjoni.Barra minn hekk, it-togħmiet tal-prodott huma wkoll suddiviżi aktar, bħal taljarini tal-bebbux Liuzhou, taljarini tar-ross Guilin, taljarini mħallta Nanchang, u taljarini mħallta tal-lardu Changsha imnedija mill-kumpanija madwar karatteristiċi lokali.
Barra minn hekk, l-industrija espandiet u qasmet ukoll ix-xenarji ta 'konsum ta' ikel konvenjenti u mgħaġġel, li bħalissa jinkludu xenarji ta 'konsum bħal ikel ta' persuna waħda, ikel tal-familja, ekonomija ġdida ta 'snack bil-lejl, xeni fil-beraħ, u qsim ta' dormitorji.Xeni.
F'dan ir-rigward, Liu Xingjian qal li meta l-industrija tiżviluppa sa ċertu stadju, hija liġi inevitabbli li tinbidel minn żvilupp estensiv għal operazzjoni raffinata.Marki emerġenti jeħtieġ li jfittxu mogħdijiet ta' differenzjazzjoni minn oqsma suddiviżi.
“Is-suddiviżjoni u l-iterazzjoni attwali tal-industrija hija r-riżultat tal-aġġornament tan-naħa tal-konsumatur li jisforza l-innovazzjoni u l-aġġornament tan-naħa industrijali.Fil-futur, il-binarju tas-suddiviżjoni tal-ikel tal-konvenjenza Ċiniż kollu se jidħol f'sitwazzjoni ta 'kompetizzjoni kollha u multidimensjonali, u s-saħħa tal-prodott se ssir il-fattur ewlieni għall-intrapriżi biex jibnu l-industrija tagħhom stess.Iċ-ċavetta għall-barriera.”Zhu Danpeng qal.
Il-Professur Sun Baoguo, akkademiku tal-Akkademja Ċiniża tal-Inġinerija, darba rrimarka li d-direzzjoni ewlenija tal-iżvilupp futur tal-ikel ta 'konvenjenza u anke l-ikel Ċiniż hija erba' kelmiet, jiġifieri "togħma u saħħa".L-iżvilupp tal-industrija tal-ikel għandu jkun togħma u orjentat lejn is-saħħa.
Fil-fatt, is-saħħa ta 'ikel konvenjenti u veloċi hija waħda mid-direzzjonijiet ta' aġġornament u trasformazzjoni industrijali f'dawn l-aħħar snin, u ħafna kumpaniji qed jgħaddu għal ikel tajjeb għas-saħħa permezz ta 'iterazzjoni teknoloġika.Ħu l-kategorija ta 'noodles instantanji bħala eżempju.Is-saħħa ta 'dan it-tip ta' intrapriża hija prinċipalment riflessa fit-tnaqqis taż-żejt u ż-żieda tan-nutrizzjoni.Skont l-introduzzjoni uffiċjali ta 'Jinmailang, tissodisfa l-ħtiġijiet tal-konsumaturi għal "tnaqqis taż-żejt, melħ u zokkor" permezz tat-teknoloġija tat-tisjir 0-qali u t-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża FD.Minbarra noodles instantanji, ħarġu ħafna prodotti u marki ġodda li jiffokaw fuq is-saħħa fis-suq tal-konvenjenza u tal-fast food, bħas-soppa instantanja tat-tiġieġ qodma li tiffoka fuq in-nutrizzjoni, il-noodle kiesaħ konjac b'xaħam baxx, taljarini tal-alka, eċċ .;marki avvanzati li jiffokaw fuq is-saħħa u kaloriji baxxi bħal Super Zero, Orange Run, eċċ.
Prodotti innovattivi jfissru żieda fl-ispejjeż.Il-persuna responsabbli minn fabbrika tal-ipproċessar tal-ikel f'Henan qalet lill-ġurnalisti, "Sabiex tiżviluppa prodotti ġodda b'saħħithom, il-fabbrika tagħna bniet laboratorju intern għal prodotti żviluppati minnha nfisha u ttestjar tal-prodott lest, eċċ., Iżda dan jagħmel ukoll L-ispiża għandha żdiedu.”Cai Hongliang, il-fundatur u l-president tal-marka tal-borma Zihai, darba qal lill-midja, "L-użu tat-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża żied l-ispejjeż relatati b'erba 'darbiet."Liu Xingjian irrimarka, "F'era li sserraħ fuq hit kbir biex tirbaħ id-dinja Fil-passat, l-intrapriżi jeħtieġ li kontinwament itennu linji ta 'prodotti, inaqqsu l-ispejjeż, u jissodisfaw id-domanda tal-konsumatur, li tittestja wkoll il-kapaċitajiet tal-katina tal-provvista tal-intrapriżi."
Ta’ min jinnota li ħafna kumpaniji bdew itejbu l-ktajjen tal-provvista tagħhom.Skont informazzjoni pubblika, Akuan Foods għandha ħames bażijiet ta 'produzzjoni u tipprovdi servizzi OEM għal ħafna marki magħrufa.Zihi Pot investiet f'aktar minn tużżana fabbriki upstream, bil-għan li tipparteċipa profondament fil-upstream ta 'platti u ingredjenti oħra u tikkontrolla l-prestazzjoni tal-ispiża.
Fang Ajian, fundatur u CEO ta 'Bagou, qal li għalkemm ix-xejra ta' standardizzazzjoni tal-catering wasslet l-ottimizzazzjoni tal-konvenjenza u l-katina tal-provvista tal-fast food, għal xi prodotti, is-sistema tal-provvista tal-fast food m'għandhiex soluzzjoni lesta f'termini ta ' restawr tat-togħma;barra minn hekk, jeżistu fabbriki upstream Il-problema tad-dipendenza fuq il-mogħdija fit-tul u n-nuqqas ta 'motivazzjoni biex itenni l-proċess ta' produzzjoni jfissru li l-aġġornament tal-katina tal-provvista għandu jitlesta min-naħa tad-domanda.Huwa qal, "Bagou bħalissa jikkontrolla r-rabtiet tal-produzzjoni ewlenin u jnaqqas l-ispejjeż tal-produzzjoni permezz ta 'traċċabilità tal-ispejjeż u trasformazzjoni fil-fond tal-katina tal-provvista.Permezz ta 'sforzi ta' sena, l-ispiża totali tal-kuntrattar tas-serje sħiħa ta 'prodotti tnaqqset b'45%."
Il-kompetizzjoni bejn ditti qodma u ġodda qed taċċellera
Ir-reporter innota li l-atturi attwali fis-suq tal-konvenjenza u tal-fast food huma prinċipalment maqsuma f'marki emerġenti bħal Lamenshuo, Kongke, u Bagou, u marki tradizzjonali bħal Master Kong u Uni-President.Kumpaniji differenti għandhom prijoritajiet ta 'żvilupp differenti.Fil-preżent, l-industrija daħlet fl-istadju ta 'żvilupp ta' kompetizzjoni b'saħħitha bejn marki ġodda u qodma.Marki tradizzjonali jlaħqu max-xejra billi jniedu prodotti ġodda, filwaqt li marki ġodda jaħdmu iebes fuq kategoriji innovattivi u marketing tal-kontenut biex jieħdu rotta differenzjata.
Zhu Danpeng jemmen li l-manifatturi tradizzjonali diġà għandhom effett ta 'marka, effett ta' skala, u linji ta 'produzzjoni maturi, eċċ., U mhuwiex diffiċli li jinnovaw, jaġġornaw u jtemmu.Għal marki ġodda, għadu meħtieġ li ssegwi katina ta 'provvista kompluta, stabbiltà tal-kwalità, innovazzjoni tax-xena, titjib tas-sistema tas-Servizz, titjib tal-istickiness tal-klijent, eċċ.
Meta wieħed jiġġudika mill-azzjonijiet ta 'intrapriżi tradizzjonali, intrapriżi bħal Master Kong u Uni-President qed jimxu lejn l-ogħla livell.Fil-bidu ta 'din is-sena, Jinmailang nediet marka high-end Ramen Fan;qabel, Master Kong nieda marki ta 'livell għoli bħal "Suda Noodle House";Uni-President nediet serje ta 'marki high-end bħal "Man-Han Dinner" u "Kaixiaozao", u fetaħ ħanut ewlieni uffiċjali separat.
Mill-perspettiva ta 'strateġiji ġodda tal-marka, Akuan Foods u Kongke qed jieħdu rotta differenzjata.Pereżempju, Akuan Foods ħataf il-karatteristiċi reġjonali u nediet kważi 100 oġġett bħal Sichuan Noodles Series u Chongqing Small Noodles Series;Kongke u Ramen Said biex jidħlu f'segment tas-suq tal-oċean relattivament blu, l-ewwel jiffoka fuq l-għaġin, u l-aħħar jiffoka fuq ramen Ġappuniż.F'termini ta 'kanali, xi marki ġodda daħlu fit-triq tal-integrazzjoni online u offline.Skont il-prospett ta 'Akuan Foods, mill-2019 sal-2021, id-dħul tagħha mill-bejgħ tal-kanal onlajn se jkun ta' 308 miljun wan, 661 miljun wan u 743 miljun wan rispettivament, li jiżdied sena b'sena;in-numru ta 'negozjanti offline qed jiżdied, rispettivament 677, 810, 906 dar.Barra minn hekk, skont Fang Ajian, il-proporzjon tal-bejgħ onlajn u offline ta 'Bagou huwa 3:7, u se jkompli juża kanali offline bħala l-pożizzjoni ewlenija tal-bejgħ tiegħu fil-futur.
“Illum il-ġurnata, l-industrija tal-konvenjenza u tal-fast food għadha qed tiġi suddiviża, u ditti ġodda qed jikkultivaw ukoll hawn.Ix-xenarji ta’ konsum, id-diversifikazzjoni tal-gruppi tal-konsumaturi, u l-frammentazzjoni tal-kanali għadhom iġibu opportunitajiet għal marki ġodda biex jispikkaw.”Liu Xingjian qal.
Xu Xiongjun qal lill-ġurnalisti, "Sew jekk hija marka ġdida jew marka tradizzjonali, il-qalba hija li tagħmel xogħol tajjeb f'pożizzjonament preċiż u innovazzjoni tal-kategorija, u li tindirizza l-preferenzi tal-konsum taż-żgħażagħ.Barra minn hekk, ismijiet ta’ ditti tajbin u slogans ma jistgħux jiġu injorati.”
Ħin tal-post: Diċ-15-2022