Billi juża r-ross bħala l-materja prima ewlenija, jipproduċi taljarini tar-ross imxarrbin friski b'kontenut ta' umdità ta' 66% sa 70%. Huwa ppakkjat f'borża tal-film kompost u jista' jinħażen għal 6 xhur wara l-preservazzjoni.
Taħlit tar-ross → ross imxarrab mikro-fermentat → iffiltrar tal-ilma → tgħaffiġ tar-ross → taħlit tad-dqiq → tmigħ awtomatiku → wajer li jimmatura u jiġi estruż → qtugħ ta' strixxa fissa → kontroll tal-piż → ġarr → kaxxa awtomatika → tixjiħ → trattib →
Iffurmar → sterilizzazzjoni → ħatt awtomatiku → ippakkjar tal-boroż → sterilizzazzjoni → prodott lest.
L-ispeċifikazzjonijiet tal-produzzjoni huma 200-240g/borża, 4320 borża/siegħa, u l-kapaċità tal-produzzjoni hija 0.86-1.04 tunnellata/siegħa. 10 sigħat kull xift, 9 sigħat għall-produzzjoni tal-ħarir, 15-il impjegat kull xift, 18.7T trab frisk imxarrab għal żewġ xiftijiet.
| Vultaġġ nominali | 380V |
| Konsum tal-ilma | 8 tunnellati/tunnellata trab |
| Konsum tal-elettriku | 400 grad/tunnellata trab |
| Konsum tal-arja | 2.6 tunnellati/tunnellata trab |